Hallongrottor i långpanna

Hallongrottor i långpanna
 
   
 
Ingredienser för långpanna storlek 40 x 30 cm
Kakdeg
400 gr smör
9 dl vetemjöl (540 gr)
2 dl strösocker (180 gr)
finrivet skal från 1 citron
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
3 dl fast hallonsylt
Glasyr (frivilligt)
1 dl florsocker
1 msk färskpressad citronsaft
Instruktioner

1.    Sätt ugnen på 175 grader och klä en långpanna (40 × 30 cm) med bakplåtspapper. 

2.    Tärna smöret och nyp sedan ihop alla ingredienser utom sylten till en smidig deg. Tryck ut den i ett jämnt lager i långpannan. 

3.    Gör 50 stycken gropar i degen med hjälp av ett teskedsmått. Fyll varje grop med hallonsylt. 

4.    Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 25 minuter. Ta ut och låt svalna en aning. 

5.    Rör ihop florsocker och citronsaft till en slät glasyr. Blir den för tjock kan du tillsätta lite vatten och är den för lös kan du tillsätta mer florsocker. 

6.    Ringla glasyren över kakan innan du skär den i jämnstora rutor.

...............................................................................................................................................................

Om du använder en form som är 30 x 20 cm

Ingredienser

Kakdeg

200 gr smör
4,5 dl vetemjöl (270 gr)
1 dl strösocker (90 gr)
finrivet skal från 1 citron
1/2 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
1,5 dl fast hallonsylt
Glasyr (frivilligt)
1/2 dl florsocker
1/2 msk färskpressad citronsaft
 
Instruktioner som för långpanna 40 x 30
Om man ändrar storleken på långpannan, så kan tiden i ugnen också behövas ändras. 
...............................................................................................................................................................

Om du använder en form som är 33,5 x 23,5 cm 

Ingredienser

Kakdeg

300 gr smör
6,75 dl vetemjöl ( 405 gr)
1,5 dl strösocker (135 gr9
finrivet skal från 1-2 citron
1,5 msk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver
1 nypa salt
1,75 dl fast hallonsylt
Glasyr (frivilligt)
1,5 dl florsocker
1 msk färskpressad citronsaft
 
Instruktioner som för långpanna 40 x 30.
Om man ändrar storleken på långpannan, så kan tiden i ugnen också behövas ändras.