kelfstrobakar.se

  

3 dl vetemjöl (180 gr)

1/2 tsk bakpulver

100 gr kylskåpskallt smör

2,5 msk socker (knappt 1/2 dl)

1/2 ägg

50 gr rumsvarmt smör

150 gr mandelmassa

2 ägg

3 msk vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

2-3 dl florsocker + vatten

eller

2-3 dl florsocker + glukossirap 

 

1. Arbeta ihop mjöl, bakpulver, smör, socker och ägg till en mördeg. 

2. Platta ut degen och lägg den i gladpack eller plastpåse, lägg i kylen och låt den bli kall i ca 1 timme.

3. Kavla ut degen tunt och skär ut rundlar lika stora som formarna. Klä varje form med mördeg, 

1. Rör smöret smidigt, tillsätt mandelmassa rör ned 1 ägg i taget. Blanda ner mjöl och bakpulver.

Obs om du använder elvisp använd då krokarna, inte visparna. Viktigt att inte vispa in luft i fyllningen.

Fördela fyllningen i formarna, fyll inte riktigt ända upp. Det ska vara en liten kant utan fyllning, 

Grädda i ca 15 minuter. Låt kakorna svalna lite , stjälp upp dem ur formarna.

1. Blanda florsocker och lite vätska tex vatten, kaffe eller apelsinsaft.

 2. Blanda florsocker med glukossirap eller vit sirap. Obs det går åt upp till 1-2 dl sirap, för att få blandningen lite smidigare, ställ skålen i varmt vatten och rör om så blir den lättare att hantera.

3. Lägg på garneringen med en palett, obs lägg inte på ett tjockt lager, det ska vara lite genomskinligt.