Jitterbuggare
Var lite för feg med mängden röd karamellfärg.
Resultatet blev rosa maräng.
Ingredienser till ca 50 st
Mördeg:
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker ( 90 g )
200 gr kylskåpskallt smör
1 äggula
Fyllning:
1-2 äggvitor
1 dl strösocker (90gr)
Instruktioner:
Sätt ugnen på 175 grader eller varmluft 175 grader.
Mördeg
1. Arbeta samman vetemjöl, strösocker, smör och äggula till en deg.
2. Låt degen vila svalt.
Fyllning
Vispa äggvitan/äggvitorna till ett hårt skum,
tillsätt sockret lite i taget under fortsatt vispning.
3. Dela mördegen i två delar och och
kavla ut varje del till en drygt 1/2 cm tjock rektangel.
4. Bred på fyllningen på varje utkavlad del.
5. Rulla ihop dem som två rulltårtor.
6. Lägg dem på en skärbräda och ställ dem kallt en stund.
7. Skär dem i cirka 1 cm tjocka skivor.
8. Lägg dem på bakplåtspappersklädda plåtar.
9. Grädda dem i mitten av ugnen 12-15 minuter.
Jag testade att färga marängen med karamellfärg,
för att få en röd maräng. Men fick endast rosa maräng.
Ska testa med pulverfärg nästa gång.